億佳食品(圖)-豆清泉品牌-天津豆清泉

腐竹在日常的餐桌上我們比較常見到，腐竹由精選的黃豆加工而成，具有很好的飽腹感，蛋白質含量豐富，其在營養方面的價值已經獲得了很多人的認可。很多朋友好奇腐竹是怎么做的，腐竹加工廠家這便來簡單說一說其中的步驟。
腐竹是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，豆漿表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經干燥而成。其形類似竹枝狀，所以被稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易于保存、食用方便，深受消費者的青睞。腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的口感。色澤黃白，油光透亮，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，味道清香爽口，葷、素食物合理搭配別有風味。
關于腐竹怎么制作而成，您現在知道了嗎？
腐竹加工的過程中，豆清泉品牌，在榨漿以后，便正式進入煮漿環節。想要把漿煮好，也是一門很大的學問。煮漿前，首先要將榨出的豆漿用勺子澆到鍋里，煮漿的鍋與我們家庭煮飯炒菜的鍋不同，煮漿鍋的鍋底較平。一個煮漿鍋一次頂多能放兩斤黃豆的豆漿。把豆漿澆到鍋后，接著要在每個灶口里添草燃燒。添草功夫雖然簡單，但也挺講究。每次草不能添得太多，天津豆清泉，灶內的火也不能太猛。隨著燃燒加溫，要用鍋鏟鏟鏟鍋底，以免豆漿粘鍋底。豆漿煮滾后，鍋面會出現漿泡，要用木刮把這些漿泡刮到鍋邊，再澆到膠盆子里。
在食用腐竹之*般都需要先把腐竹泡軟，這個過程往往需要持續一段時間。但是總有很多場合來不及泡腐竹，接下來，腐竹廠家分享幾種快速泡腐竹的方式，希望對您有所幫助。
1、鹽水泡法
其實泡腐竹沒有那么困難，泡腐竹的時候，豆清泉加盟，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。
2、醋泡法
用溫水泡腐竹的時候，豆清泉品牌加盟，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時即可。
3、捏海綿式泡法
先把腐竹掰成合適的小段，u形彎曲處可以再掰小一些，因為那里特別不好泡。把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，像擠海綿里的水一樣，輕輕地多捏幾次；然后換溫水，泡會兒繼續捏。如此重復多次，直到腐竹軟硬程度適宜為止。
腐竹廠家特別提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡，這樣容易造成腐竹軟硬不均勻，甚至外爛內硬現象。
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