生酮饮食是高脂肪、极低碳水化合物饮食模式，脂肪所占比例为60%~90%，碳水化合物所占比例达到4%~17%，蛋白质占比例达到6%~35%。刚开始生酮饮食是用于治疗癫痫，结果发现能帮助减重，所以受到很多肥胖者追捧。
生酮饮食是如何发挥减肥效果的？
1、消耗脂肪
由于碳水化合物摄入量很少，随着储存的糖原被完全消耗后，可调动储存的脂肪来分解代谢，产生大量酮体，为身体提供所需能量。
2、抑制脂肪合成
无葡萄糖刺激，机体分泌胰岛素水平有所变低，阻碍脂肪合成代谢途径。由于脂肪持续被分解，再加上脂肪合成受到阻碍，从而降低体脂含量。
生酮饮食会带来哪些安全隐患？
1、提高患癌风险
采取高饱和脂肪、高动物蛋白、单糖以及反式脂肪饮食、低膳食纤维模式，可提高患非酒精性脂肪肝风险，易诱发肝细胞癌。
2、易生成肾结石
采取高蛋白质生酮饮食可加快肾病发展速度，易诱发肾结石，严重时可诱发肾衰竭。
3、导致营养不良
饮食方面不均衡、体内缺乏微量营养素，长久下去可威胁自身健康。生酮饮食中含有的膳食纤维少，可影响肠道功能健康。
4、阻碍机体修复
生酮饮食可使得身体产生大量蛋白质，把其分配给糖异生，仅仅最少的量用于组织修复。
5、造成酮中毒
大量酮体在血液中蓄积，易造成酮症酸中毒，导致恶心呕吐、头痛头晕和脱水、呼吸时散发出烂苹果味、嗜睡，甚至会造成昏迷和大脑缺氧。
如何通过饮食方面来控制体重？
1、采取传统饮食模式
我国传统饮食模式是以米饭、蔬菜及肉类为主，能降低超重和肥胖风险。
2、粗细搭配
主食中应加入适量豆类和薯类以及粗粮，替代部分精米白面。吃土豆丝或蒸红薯后，还需减少馒头和米饭等主食摄入量。
3、吃高膳食纤维食物
如绿叶蔬菜、低糖水果、魔芋和海带等，其中膳食纤维含量高，能在短短时间内填充胃部，减慢胃排空速度，从而产生饱腹感。
温馨提示
减重特别是减肥困难者，可以在专业医生指导下短期尝试，等达到减重目标后，再逐渐过渡到健康的均衡饮食。保证一日三餐规律，少吃外卖和快餐，尽量在家做饭；一顿饭只吃七分饱就行，有助于控制体重。
