牛油果是比较特殊的水果，外表不美观，不脆也不甜，口感就如同奶酪一般细腻。虽然牛油果脂肪含量高，但却深受众多减肥者喜爱，原因在于牛油果能帮助减少腹部脂肪，有利于控制体重。
牛油果真的能减肥吗？
答案是肯定的。《营养学杂志》发表一篇来自于伊利诺伊大学香槟分校的研究结果：女性坚持每日吃一个牛油果，能辅助重新分配腹部脂肪，减少腹部深层内脏脂肪，降低患代谢性疾病几率。该试验纳入150名超重或肥胖者，经过长达12周。把150名志愿者分为两组，A组饮食中包含新鲜牛油果；B组饮食和A组一样，只不过饮食中无牛油果。实验刚开始和结束后，分别测量腹部脂肪以及葡萄糖耐受性。结果发现，A组女性减掉较多的腹部内脏脂肪，皮下脂肪和内脏脂肪比例也发生改变，但男性却没有任何变化。
为什么牛油果能起到减肥效果？
虽然牛油果中含脂肪，但大多数是单不饱和脂肪酸，尤其是油酸达到总脂肪含量的一半以上，能降低胆固醇水平，避免腹部脂肪堆积。另外，牛油果中也含有大量膳食纤维、钙镁钾和烟酸等。一个牛油果大约130~150克，热量达到200千卡，虽然热量高，但能产生强饱腹感，可降低吃零食的欲望。
如何吃牛油果既美味又能减肥？
1、制作成蔬菜沙拉
1/2个牛油果洗干净后切成块，和鸡胸肉、甜椒、紫甘蓝、生菜和圣女果共同放在盘子中，用无糖酸奶调拌均匀。
2、放入米饭中
蛋炒饭快要出锅时，可以把切成块的牛油果放进去，不仅能产生有食欲的米饭，而且也可散发出清香味。
3、制作成三明治
牛油果替代黄油，直接涂抹在全麦面包上，再加入紫甘蓝、鸡蛋饼和奶酪，把其制作成三明治，当做早餐吃。
4、制作成奶昔
牛油果和牛奶共同制作成奶昔，不仅能为身体提供能量，而且起到清新提神效果。
5、制作成寿司
把牛油果切成片或制作成泥，与肉松、黄瓜和鸡蛋卷共同加入寿司中，不仅美味而且饱腹感强。
温馨提示
日常挑选牛油果时应仔细观察其颜色和质地，选择软硬适中、表面是青绿色、无黑斑的。虽然牛油果能帮助减肥瘦身，但也不能贪多，每天吃半个即可。
