银杏也被称作白果。它是绿色植物银杏树的完善果子。它是一种独特的食品原料，毒副作用大，营养成分高。渐渐地恰当地吃银杏对人体有很多益处，可是吃银杏也会产生食物中毒事件。白果怎能吃到人体的比较好?
白果怎么吃才算是恰当的?
一，白果採摘時间：
银杏的種子一般在九十月完善，完善后的種子外种皮淡黄色表层有白粉，这时候能够 採摘食用。
二，食用位置：
银杏种子的三层种皮都不能吃，非常外种皮肉质地，带有白果酸、白果酚、白果醇等有度化学物质，中种皮乳白色硬实，沒有食用使用价值，内种皮膜质深褐色，也是不能吃的。食用一部分便是里边淡黄色肉质地的种仁一部分。
三，种仁成份：
依据科学研究测量，银杏种仁带有的营养元素为粗蛋白质11.3%，粗脂肪2.6%，木薯淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质营养物质3%，膳食纤维1.2%，及胡罗卜素、多种多样氢基酸，在胚乳内带有二种核糖核酸酶，那样看银杏种子营养丰富。但还带有氰甙类化合物、烃基酚类等有毒物质。
四，恰当的食用总数和方式：
食用总数成年人每日食用十粒下列是能够 的，但留意一定不可以多食，以防中毒了。食用方式最好煮开后再烧菜吃，能够 烧菜、拌凉菜、做汤等食用。
银杏种子的适用范围：栽种预苗用;药用价值有补肺、化痰止咳、利小便、通脉功效;第三才算是食用。
