北京市出招破解余量食品浪费困局
没有卖完的面包蛋糕、快到保质期的轻食熟食、发干蔫巴的蔬菜水果……在餐饮、商超等场所，每天都会产生相当规模的余量食物，进而造成巨大的浪费。除了被丢弃，这些余量食物是否还有更好的去处呢？北京在这方面进行了持续探索——自今日起，由北京烹饪协会牵头起草的地方标准《餐饮行业食品减损技术指南》（以下简称《指南》
200朵“小蓝花”绽放，特殊医学用途配方食品行业稳步发展
截至2024年9月30日，我国共有200款特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）获批注册，目前注册的特医食品已实现全品类覆盖，其中2023年以来共批准注册特医食品112个，超过之前6年注册数量的总和，2024年前三季度已获批42个产品。虽然我国特医食品相比国外起步较晚，产业基础较为薄弱，但特医
临期食品为何受追捧
位于北京大兴区的一家临期商品超市。记者 姚亚奇摄消费者正在选购临期商品。记者 姚亚奇摄【经济界面】对低价、折扣、实惠的热爱，不再是专属于会过日子的老年人身上的“标签”。近日，到临期食品超市或线上选购临期食品，成为25岁至35岁年轻人的消费热点。记者调查发现，对于为何会选购临期食品，年轻人出发点各异。
吃代餐食品快速减重？营养师提醒不要想着走捷径
吃代餐食品实现快速减重，靠谱吗？夏天到了，为了能露腿、露腰，很多人又开始了自己的减肥大计，节食、辟谷、健身、吃药等奇招百出。在以“瘦”为美的时代，很多人信奉“一白遮百丑，一胖毁所有”，戏谑的话语背后体现出当下年轻人对体重和身材的重视。与此同时，《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国
不是药或保健品，功能性食品到底是啥？
不是药或保健品，功能性食品到底是啥？胶原蛋白软糖、含12种维生素饼干、叶黄素果冻、加班熬夜常备护肝软糖……据《北京青年报》报道，千亿元市场规模的功能性食品悄然占领市场。多数这类“网红食品”被商家标注为功能性食品，却不是经过批准备案、被严格监管的有“蓝帽子”标识的保健品。既不是药，又不是保健品，功能性
有爆炸隐患？吃自热食品，请保持正确“姿势”
吃自热食品，请保持正确“姿势”自热食品加热包的主要成分包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加热包浇冷水，食盒就可迅速加热至150摄氏度，依靠化学反应放热。只要规范操作，自热食品是不会发生爆炸的。——阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任◎本报记者 张 蕴本周，我国部分地区迎
临期食品“生意”如何做大做好
市场价169元一箱的进口品牌矿泉水，99元能买2箱；进口的东南亚产白咖啡30元3盒；来自欧洲的面包干价格9.9元一箱……周末的傍晚，位于北京西单商业街的一家进口食品店里很是热闹。同样是进口食品，因为保质期限临近，商品会以明显更低的价格出售，吸引了不少消费者。从线下不断生长的门店到线上陆续兴起的平台，
防范自热食品风险不应止于“拉黑”
日前，广西壮族自治区人大常委会公布《广西壮族自治区铁路安全管理条例》，明确禁止“在动车组列车上使用能够诱发烟雾报警的自带加热食品”等行为。据报道，除广西外，福建、四川等地也曾出台类似规定，禁止在高速铁路动车组列车内吸食或者使用能够产生烟雾的物品。（8月4日《北京青年报》）“不用火、不用电，只需一瓶水