主料：韭菜、绿豆芽、鸡蛋 辅料：植物油、盐、生抽、姜、辣皮子
把鸡蛋打散，搅拌均匀
辣皮子泡泡切末，韭菜洗净切段、绿豆芽洗净
热锅凉油，油热7成下鸡蛋煎到定型捞起
热锅凉油，油热7成下辣皮子爆出香味，加豆芽翻炒均匀
加韭菜翻炒均匀
加盐翻炒均匀
加鸡蛋翻炒均匀即可
韭菜不可韭菜久炒，断生即可 这道菜最好不要久炒和加调味品
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