准备好所需食材。
金针菇洗净，切断，待用。
鸡蛋打散，待用。
花菜洗净，掰成小朵。
起锅热油，下入鸡蛋液，翻炒，然后盛出，待用。
锅中留底油，下入花菜，稍微翻炒一下。
加入适量清水。
再倒入一点点料酒，大火煮开，继续煮1分钟。
然后倒入金针菇，烫熟。
最后下入炒好的鸡蛋。
加入一点盐，调味即可。
放点葱花，提香。
金针菇不需要煮得时间很长，烫软就可以了。时间长了，影响口感，营养也会流失。
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