把扁豆摘洗干净
将其切丝
把蒜切粒
锅烧开水，加少许盐，放入扁豆丝，焯煮2分钟
捞出过冷水
然后沥净水分备用
热锅凉油，放入蒜末，小火炒香
放入扁豆丝
翻炒均匀，烹入少许水
加盐、味精调味
继续将其炒匀，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
1、不宜加酱油。
2、焯煮时一定要保证扁豆丝熟透。
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