豆角清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用。
锅烧热，然后倒入一点花生油，把切好的蒜泥倒入锅中，煸炒出蒜香味。
把豆角倒入锅中，大火翻炒至豆角7成熟。
然后加1勺橄榄菜，继续翻炒均匀。
豆角翻炒均匀后加入糖、盐、蚝油进行调味，因为橄榄菜本来就是咸的，所以盐不要加太多。
最后把调味料炒均匀就可以出锅了。喜欢吃辣的可以这时候放点小米辣，也是很好吃的。
1、豆角要选择细条的那种，这种适合拿来炒，有一种豆角很粗，适合拿来水煮。
2、橄榄菜本来就有咸味，调味时盐的量要少加。
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