很多爱美的MM，在需要参加重要活动前紧急减肥，于是希望一个星期就能得到减肥效果。那么健康清淡的蔬菜减肥食谱是不错的选择，蔬菜含有大量维生素，热量低又管饱，因此推荐一周蔬菜减肥食谱给大家，多种田园蔬菜，多种搭配和烹饪方式，不减美味只减脂肪。星期一：香菇高丽菜汤
早餐：全麦花生土司四片、花生酱1茶匙；黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克；稀释柳橙汁柳橙2个。
午餐：胚芽米饭半碗；菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙；香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量；萝卜清汤：白萝卜60克。
晚餐：香菇高丽菜汤
烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。
星期二：豆芽青椒丝汤
早餐：沙拉小餐包；小麦胚芽牛奶。
午餐：胚芽米饭；虾卷；炒芥蓝菜；海带汤
晚餐：豆芽青椒丝汤
烹调方式：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。
星期三：黄瓜金针菇汤
早餐：馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙；豆浆一杯。
午餐：如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙；枸杞丝瓜汤。3.青葱蒸茄
晚餐：黄瓜金针菇汤
星期四：牛蒡萝卜豆汤早餐：葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许；优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条。
午餐：胚芽米饭；百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙；香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙；紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。
晚餐：牛蒡萝卜豆汤
烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。
星期五：莴苣花椰菜汤
早餐：水果：西瓜2片；通心面沙拉：熟通心面50克、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙。
午餐：胚芽米饭半碗；咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋40克、油1/2汤匙、咖哩粉调味；凉拌豆芽：绿豆芽100克、香油少许；香菇笋片汤：笋片50克、香菇3朵。
晚餐：莴苣花椰菜汤
烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。
