另一种新的营养瘦身方法进入我们的视线&mdash&mdash；低GI瘦身法。这个绕口的&ldquo低GI&rdquo是什么东东？和我们平时说的营养瘦身法有什么区别？你有什么特点？当然，最重要的是它是否有效？什么是GI值？
所谓GI值，即GlycemicIndex，营养学上所说的&ldquo；升糖指数&rdquo；的双曲馀弦值。吃高GI值的食物会加速人体血糖的上升，血糖一上升就开始分泌胰岛素，急剧上升的胰岛素是促进脂肪形成的原因。但另一方面，胰岛素过低会产生饥饿感。
所GI值瘦身法也称为低胰岛素瘦身法。食用GI值过高或过低的食物，绝对是体重管理的大敌。如果想像管理存折上的存款一样管理体重的话，在营养师的建议下，必须平衡摄取低GI值的食物，改变饮食改变体质。
低GI值瘦身原理
胰岛素是胰岛素分泌的荷尔蒙。我们吃饭时，血糖值上升，胰岛素分泌，身体所需的血糖
胰岛素的多少会影响人体的热吸收，选择含有低碳水化合物的食物可以减少人体胰岛素的分泌，有预防热产生和脂肪形成的效果，达到减肥的目的。这就是营养学家所说的&ldquo；血糖效应&rdquo；。短时间内血糖过高，胰岛素会引起身体功能，将进入体内的热量转化为脂肪，从而变胖。
低胰岛素饮食是利用食物的热量，慢慢地吸入身体，成为脂肪，一部分被其他器官消耗，不容易变胖。因此，采用低胰岛素减肥法的人在日常生活中可以自由食用，不需要在意热量，也不需要激烈运动就能达到减肥效果。
错误:吃GI值过高的食物&rarr血糖值上升过快&rarr；胰岛素大量分泌&rarr；加速脂肪堆积&rarr；肥胖
正确:吃低GI值、营养均衡的食物&rarr；血糖值上升缓慢&rarrr；胰岛素分泌稳定&rarrr；减少脂肪堆积，不易再胖。
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