在我们做菜的食用油是一种必不可少的调料只有用了食用油才能让我们的菜做熟并且吃起来更加的美味，但是生活中我们也会遇到一种情况就是食用油并没有及时的吃完或者是有些时候来不及处理的食用油就变得过期了那么应该怎样办呢?
对于一些过期的食用油就不要再去食用，这个时候再去食用是会让自己的身体素质变得有些下降，还引起很多的不良反应，可以采取这些食用油来擦拭一些东西，但是人们一定要注意不要长期去食用一种食用油，这是会让自己身体当中的营养物质变得更加的单一，甚至是引起营养不良的情况发生。
过期食用油变废为宝
⒈高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
⒉不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
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⒊长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
⒋血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
健康成分：油橄榄果
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。
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功 能
橄榄油中含有不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”， 具有非常高的营养价值，其中的抗氧化成分，还可以防止许多慢性疾病，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持的非常完好，正 好适合小宝宝食用。
用法：橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。
用量：建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。
对于人们的健康来说其实食用油一旦过期就不要再使用了因为过期的食用油会对于健康有着比较大的不好的影响，但是过期的食用油直接扔掉也比较可惜所以大家就可以参照上面的方法将过期的食用油进行合理的利用这样才能做到不浪费食用油。
