鸡蛋是日常生活很常吃的东西，其营养丰富，口感好，作法多种多样，可蒸、煮、炸、煎等，但煎鸡蛋或炒鸡蛋的情况下，没把握好熟度或放少了油都非常容易造成鸡蛋焦糊，不清楚鸡蛋糊了还能不能吃呢？
鸡蛋糊了还能吃吗不能吃。
鸡蛋含有蛋白，焦糊后会造成一种称为多环芳烃的致癌物，长期性食用患胃癌、肺癌的风险性扩大；次之糊掉的鸡蛋味儿发苦，并不好吃，并且营养成分外流较多，食用使用价值并不大，不要吃为好。要留意鸡蛋糊的全过程中还会继续造成很多的厨房油烟，对人体也十分危害，因而平常做鸡蛋要操纵好剩余油和溫度，防止焦糊。
有时候吃完炒糊的鸡蛋会如何不容易如何。
有时候吃一点炒糊的鸡蛋是不容易致癌物质的，由于做到致癌物质的一个使用量必须吃十分多的焦鸡蛋，再再加身体本身有一定的免疫力抵抗力，对小量的致癌物质能消灭，但并不代表着就可以安心吃煎焦了的鸡蛋，终究那样的作法对消化吸收鸡蛋的营养成分及其品味的口味来讲，全是较差的。
鸡蛋壳有黑斑能吃吗沒有长霉、霉变得话能够一切正常食用。
鸡蛋壳表面长黑斑一般是微生物菌种侵蚀造成的，或是这一鸡蛋自身便是暗斑蛋，鸡蛋壳上边有很多出气孔，假如储放太长期，便会有病菌和黄曲霉菌等伤害物侵入，因而蛋壳的表面便会产生黑斑，有黑斑仅仅鸡蛋表皮的出现异常，要是鸡蛋清和鸡蛋黄是一切正常、新鮮的，也不危害一切正常食用。
留意
鸡蛋也是有保存期的，气温较清凉时，能够将鸡蛋常温下储存，置放在干躁阴凉的地方，防止太阳光照射，能储存一个月上下，假如气温较为热，可将鸡蛋放进冷藏室，增加储存時间。
鸡蛋壳能吃吗可以吃。
鸡蛋壳中的关键构成成份是碳酸氢钙，另外还含有蛋白及多种多样营养元素，自身并不具备毒副作用；并且鸡蛋壳营养丰富，还具备较高的功效与作用，食用以后对身体有一定的好处，因而鸡蛋壳是能够食用的。
但是鸡蛋壳一般不立即食用，能够将它洗干净，随后放进炒菜锅中烙酥，随后碾成细粉，再自来水送服或是拌入白米饭中食用就可以。此外，还能够相互配合鸡蛋一起食用，实际操作流程以下：
1、将鸡蛋壳烤干，碾成细粉预留。
2、鸡蛋黄和蛋白质磕入碗中，添加少量凉白开搅拌。
3、添加小量白糖和鸡蛋壳粉搅拌。
4、放进蒸锅中，开火灾蒸制，直到彻底凝结就可以。
5、留意：鸡蛋壳要彻底碾碎，越碎就越好，不然会危害口味。
