生活起居一些钟爱吃荤的人，特别是在喜欢吃老式锅包肉，听闻这道菜籽油而不腻，外焦里嫩内嫩，味儿甜酸引诱特别是在美味可口。可是问他们老式锅包肉是哪个地方的菜？他们却说不清楚，而有些人想本身在家里做老式锅包肉时也不知道理应怎样着手，今天我也技术专业为大家详解这类与美食特色相关的专业技能，能让大家对老式锅包肉多一些把握。

老式锅包肉是在我国东北三省的招牌菜，它是在东北溜肉段的大部分扩宽出的特色美食特点，这家常小菜的重要食材是猪的里脊和木薯淀粉它在烹制时务必把肉先炸好，接着二次煎炸时要让肉段上色，做好以后务必再表面交叠，并加上适当的葱丝和香莱进行点缀，做好以后的老式锅包肉甜酸爽口，肉嫩皮脆特别是在美味可口。

1、老式锅包肉在制作时务必提前准备里脊1斤，青青椒和红甜椒各一个，除此之外还要提前准备圆葱，小麦面粉和食用油各适度，此外还要提前准备生姜片，大蒜食用盐以及长出五香粉和白糖以及米酒，番茄沙司等各种各样调味料。

2、把准备好的新鮮里脊清理以后控干水分，再切发展趋势约7厘米，宽约5厘米，厚约0.3cm的小肉，用食用盐和米酒匀称腌制十分钟。把腌好以后的小肉取出粘有干淀粉，再用植物油和木薯淀粉调为糊，接着擅长生抽酱油和白糖以及醋与酸菜鱼火锅等一起调滋汁。

3、把炒菜锅放进火上，放入植物油，升温到7成热，再把处理好的小肉放入面浆中粘一下，下锅中炸得外酥内嫩，捞起来沥油。等全部小肉都炸完以后，再把小肉再度入锅，二次炸制，炸到表面变为橙黄色后，取衣摆盘再用番茄沙司等调味品制成料汁马上浇在上面，放入葱段和香莱末进行设计装饰就可以。