水是生命之源。人体每天都要补充水分，才能促进新陈代谢。水厂引来的水不能直接饮用，日常的水都需要烧开了才可以饮用，可是很多人都不知道烧开水的奥妙所在，其实烧开水也是要讲技术的，烧得不好甚至可以致癌，那么烧开水应注意什么呢？
接好水放一放：待氯气挥发后再使用
接出来的水不要急着烧，先把它放置一会，让自来水里的氯气自然挥发后，再开始烧水。
在水温达到85℃左右打开壶盖
因为水中有污染物，有些物质是有挥发性的，当水烧开时，水蒸气蒸发，打开壶盖可以使有害物质更容易挥发出去。
水烧开后，过3分钟再关火
水经过消毒沉降等措施后，会存在卤代物和氯仿含量。水温达到100℃后，卤代物和氯仿含量开始下降，继续烧3分钟后达到安全的饮用水，这时关火刚刚合适。
烧水时间不是越长越好
很多时候，我们可能会认为烧水时间越久越好，但是事实，却并非如此。
长时间沸腾的水，里面非挥发性的铅、铬、砷、汞等有害物质和亚硝酸盐，因为水的蒸发而浓缩，其含量也会相对增高，喝了这样的水，反而对人体有害。
喝水不是越多越好
喝水不是越多越好，也不是任何人都适合一天喝八杯水的。例如，肾结石患者需要多喝水，而肾衰竭的患者则要少喝水，我们要依据自身情况做出相应调整，适量饮水。要知道，喝太多水，也可能会引起水中毒哟~
喝水这件平平常常的小事，却也是影响身体健康的大事，大家每天都要喝对水、喝够水。
