核桃是我们生活中比较常见的一种坚果对于人们来说多吃核桃对于身体还是比较有好处的并且无论是生核桃还是熟核桃都可以食用，但是生核桃在食用的时候其实还是有很多方面需要注意的尤其是对于平时不常吃核桃的人来说也要多多了解。
核桃是很常见的坚果，营养价值是很高的，核桃生的可以吃，熟的也可以吃，核桃在日常生活中经常被我们当做小零食吃，核桃除了可以直接食用之外，还可以做成各种各样的小吃美食或者是甜点，不过生核桃在食用的时候，是有很多的禁忌的，在平时一定要引起注意。
生核桃的禁忌
核桃仁有卓着的健脑效果和丰富的营养价值;核桃仁饼具有补肾温肺的功效，还有润肠通便的效果;人参核桃汤营养价值高，具有补肺益肾和平定喘逆的功效。
同大多数食材一样，不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃当零食吃，还有入菜的，煲汤的，煮粥的。
1.核桃浆：有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。
2.核桃养胃粥：不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用。
3.核桃助眠粥：平时睡不好觉的时候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，这款粥实际热能不多，所以不用担心会发胖的问题。
4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾病。而且提醒老年人应当适当吃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。
5.红糖核桃卧鸡蛋：产妇生完孩子，奶水不好的时候，可以用大约100克山核桃仁，大概就一小捧，加两大勺红糖，放锅里煮20分钟，再打一个鸡蛋，常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶。
其实对于人们来说核桃是一种很好的养生食品无论是直接食用还是与其他的食物搭配着食用都可以很好的体现核桃的营养价值，并且对于人们来说其实核桃也是可以作为一种零食在平时茶余饭后就可以食用的并且有助于大脑的保护。
