番茄炒蛋是特别是在广泛的家常小炒，它色调鲜丽，味儿引诱，而且营养丰富，用以配鲜面条或者配白米饭都特别是在美味可口。可是番茄炒鸡蛋的做法看上去简单，在制作时也是有一些方法 方式 ，想做出美味可口的番茄炒蛋也不是一件很容易的事，下面是对它做法方式 的详细说明，钟爱这家常小菜的人可以重要了解一下。
1、番茄炒蛋在做的状况下务必准备充分两个西红柿和三个生鸡蛋，再准备充分少量的葱段，把准备好的西红柿用沸水焯一下，让它的表皮松垮此刻可以用门把他的表皮揭掉，再把得到 的西红柿瓜瓤切成一小块，鸡蛋壳开到干净整洁的碗中，放适度米酒和少量食用盐以及少量凉水匀称成鸡蛋液。
2、在炒菜锅里放适度食用油，升温后，把调准的鸡蛋液入锅炒成一小块，接着取下再度起锅，放食用油升温后放入葱段炒成香气，再把切完的西红柿块入锅快速煸炒，当西红柿变松后，加上少量食用盐和白糖，炒均匀后再把炒好的生鸡蛋入锅，快速炒圆，接着马上出锅摆盘，就是色香味俱全的番茄炒蛋。
1、番茄炒蛋再炒以前把西红柿切成一小块放入家用冰箱中冷藏三十分钟，接着再炒，那般做出的番茄炒蛋特别是在美味可口，因为西红柿是一种肉质地地比较软的水果蔬菜大伙儿把它切成一小块马上炒，很容易把它炒成泥儿，会伤害番茄炒蛋的口感和外观，而把它冷藏以后再入锅炒就不容易把它炒碎而且炒好以后口感会特别好。
2、番茄炒蛋在炒的状况下只放适度食用盐和白糖，鸡精味精等调味料都无须放，尽量无须放姜和蒜等带有刺激性的调味品，那般让做出的番茄炒蛋，才会美味爽口，味儿引诱。除此之外在做番茄炒蛋时，还可以放入一个青尖椒，那般会让做出番茄炒蛋色调更强看，口感也会更加引诱。
