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小時候，在河南永城的一些村莊，很多農(nóng)民都會做變蛋的手藝。變蛋，其實是變雞蛋，就是把普通的生雞蛋經(jīng)過一系列土方法包裝催化后變成可以即食的雞蛋，故名變蛋。簡直就是一沒事，我的愛
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食起來也有味道。世界各地美食文化博大精深，營養(yǎng)物質(zhì)各
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鮮辣松花蛋
口味：味美汁鮮，開胃下酒
主要材料：新鮮香菇300克、皮蛋4個、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蒜3瓣
調(diào)味料:食用油30克、香油2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙
1．香菇洗凈、去蒂，每朵對切成4等份后瀝干水分，松花蛋機，再放鍋內(nèi)干
炒2分鐘后盛出；蒜洗凈切末；辣椒洗凈切成環(huán)狀；
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松花蛋上的松花是怎么來的呢？其實是經(jīng)過一場化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的。
蛋白的主要化學(xué)成分是一種蛋白質(zhì)。禽
松花蛋圖片
蛋放置的時間一長，蛋白中的部分蛋白質(zhì)會分解成氨基酸。氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)有一個堿性的氨基-nh2和一個酸性的羧基-cooh，因此它既能跟酸性物質(zhì)作用又能跟堿性物質(zhì)作用。
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