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吃得白叟心花怒放、紛紛表明“每年都來”，還真每年都邀上親朋好友早早預訂。開心昌盛的背后大家可能都忽視了一點，農家的質料健康，但農家的烹飪方式近年來存在著問題。
往往是老板為了讓客人表明“好吃”并不斷有“回頭客”所以用油與用鹽量很大，口味重。同時，因為鄉村以前經濟差時油少，但鹽并不少，沿續下來的風俗是少油重鹽的習慣，特色民宿，山民們的勞動能量耗費大，出汗多，鹽分的彌補很重要，飲食結構以高份額碳水化合物，高份額全谷類、蔬菜為主、高鹽、少油、少蛋白、少脂肪、七分飽。
這樣的飲食結構與總能量形成了中國鄉村的首要飲食結構。隨著中國經濟的騰飛，大眾餐桌上的油脂量、肉制品明顯增多，而勞動的機械化程度也快速提升、日常日子的交通工具也發生了很大變化，能量的耗費下降、攝入就更顯添加，并且在烹飪習慣上一時無法改動。
這就形成了能量不平衡、形體肥壯、三高的基礎就此產生。而城里人去農家樂往往僅僅看山看林、賞識天然環境，呼吸新鮮空氣、并沒有去下地勞動、上山采摘，僅僅漫步田埂，能量耗費并不大，反之卻天天吃得飽腹翩翩、盆滿缽滿。不出一個月體重添加好幾公斤，血糖、血壓隨之升高。
農家樂以鄉村旅游促進新農村建設應當注意的幾個問題； 農家樂正確處理發展鄉村旅游與農村城市化、農民新型化、農業現代化的關系。
發展鄉村旅游，度假民宿，要著眼促進農村地區經濟社會長期協調發展，推動農村居住條件和周邊環境的改善；著力提高農民素質，培養新型農民；積*促進農業產業結構調整，農家樂構建現代農業體系。
發展鄉村旅游一定要注意保持當地農村特色，要防止某些“城市病”向農村蔓延，防止工業垃圾、城鎮污染侵蝕農村凈土。
發展鄉村旅游，要以生產發展、生活寬裕、鄉風文明、環境提升為目標，既不能把新農村建設等同于旅游新村建設，把新農村規劃簡單搞成旅游新村規劃；也不能因為發展鄉村旅游而把農村建成沒有農業、村莊、農民、特色的所謂新農村。
開辦一個農家樂需要注意哪些基本事項呢
農家樂是我國景區旅行和村莊旅行的重要組成部分，具有出資省、效快的長處;也是發展村莊經濟，完成農產品就地銷售，桃江民宿，處理村莊勞動力工作的重要手法。
但長期以來，農家樂的發展缺少有用的技術指導，多處于自發狀況，制約了其升級為西式村莊旅館的上升空間。那么開辦一個農家樂需要留意哪些基本事項呢，現總結如下供大家共享：
一、地理位置優勝
1、挑選景區門口、停車場門口、村口、公路旁邊是比較好的，利于游客上下車;
2、農家樂應該景色怡人，靠山靠水、有大樹、有前坪，有特征民居。
二、保證飯菜質量和特征
1、潔凈安全，裝備食品安全管理員;
2、菜譜以價廉物美的野菜、農家菜為主(如野韭菜、鴨腳板、水芹菜、赤軍菜、小筍、人參菜等);
3、可以克己山茶，用山泉井水沖泡。
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