定制加工大碗菜料理包炒制設備 商用全自動食堂炒菜機

該系列炒鍋是在借鑒日本設備的基礎上，參照有關資料設計而成的，主要用于食品行業火鍋底料、辣椒醬、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、糖果、醬料、咖哩、調理食品及各種蔬菜炒制。
產品性能特點
1.本產品鍋體采用國際知名品牌“宜興北海”產一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進行拋光處理。
2.攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動公轉與自傳的不整數比，使鍋內無攪拌死角。
3.使用先進的傳動裝配與密封結構，使鍋內潔凈衛生。
4.該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力。
5.采用變頻器調節攪拌速度，根據物料的粘稠度適當調節攪拌速度易于操作。
6.電磁加熱鍋的好處：電磁炒鍋的加熱效率在98%以上，因而在生產過程能更有力的節省費用，并且控溫精準度為+5℃。噪聲級別為40分貝左右，性能遠遠優于其它產品。電磁爐機芯操作簡單，顯示明了，可以根據你的要求任意改變電磁爐機芯五檔位的功率輸出，還可以選擇不同的顯示界面，為你真正實現人機一體化。
7.電氣控制：程序硬件選擇是性能穩定便于操作的西門子品牌，主要包括人機界面和plc模塊兩部分。低壓電器采用的是國內知名品牌，并且控制電路選擇隔離變器隔離，更好的防止設備漏電對人體造成傷害，更有效的防止人體觸電！
集約化采購對餐飲工業化發展推動作用明顯，企業合作互惠互利。它為中央廚房帶來的還有成本的降低，市場競爭力的提高。一方面是原料成本，中央廚房通過大批量進貨減少中間環節，使產品具有價格優勢。集中加工提高了原料綜合利用能力，邊角余料可以通過再加工進行使用，減少浪費，從而降低成本。另一方面是，中央廚房的設置，使經營點縮小后廚面積或取消了自有廚房，不僅可以改善環境，而且還擴大了一線店堂面積，減少勤雜人員。例如，某一連鎖餐飲企業，沒有建立中央廚房之前，每個分店后廚至少要有8人，如開10家分店共需80人。中央廚房的員工約30人，平均到各店，單個連鎖店的后廚只有4-5人，有效節約了人力資源的成本。