活禽宰殺流水線廠家地址-諸城朝陽機械-山東宰殺流水線廠家地址

加工廠內引進了國外的自動化家禽屠宰生產線設備，山東宰殺流水線廠家地址，每小時可加工3000只活雞，活禽宰殺流水線廠家地址，活雞經過全程冷鏈的上線、放血、脫毛、凈膛、排酸等過程，再按照重量進行分級規格包裝，抽檢后再裝車運輸到市場賣給市民。
部分成品會直接進入加工烹煮間成為白切雞、鹽焗雞、豉油雞等具有廣東特色的熟食。
為了實現上述戰略目標，擬采取如下對策：把消化吸收國外*技術與根據國情改進提高相結合；要加大設備制造部門的技術改造力度；要盡快組織有關部門制定行業標準，努力提高家禽屠宰設備三化程度；對家禽屠宰設備的引進嚴格把關
本文聚焦這些加工過程中的問題，提出管理和監管措施，以提高出肉率和tong體品質。
一 抓雞，裝筐和活雞運輸
抓雞既可以手工也可用機器，從世界范圍說，大部分公司是手工抓雞。由于雞只不習慣于外部的刺激，因此，抓雞組成員首先要被培訓如何減少對雞的應激。整個抓雞過程的設計和實施就是要保持*小的應激反應，家禽宰殺流水線廠家地址，通過減少瘀血、翅膀和腿部的受傷、減少熱應激和到達屠宰廠的si亡數來獲得較高的產肉量。據研究，90%的淤血發生在屠宰前的12～24小時，通常出現淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)
另一種方式是沿著一個斜坡滑進dian擊池。大部分情況下這塊斜坡會變濕，因為當家禽進入dian擊池時會扇動翅膀，翅膀濺起的水會掉落到板上。后面進來的雞也會扇動翅膀，接觸到潮濕的斜板時已經觸電。所有這些都將導致家禽在進入dian擊池時收縮頸部肌肉，更加劇烈地扇動翅膀。終結果可能會導致部分活禽并未被電麻，通過dian擊池后仍為清醒狀態。
一旦這種情況發生，肉品質量和放血過程都會受到影響，活禽的掙扎也會導致xue腫的增加。
由于第二種方法的種種缺點，有些屠宰場增加了第二道隔離斜板。
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