糞大腸檢測系統(tǒng)-糞大腸檢測-格維恩(查看)

大腸菌群的檢測方法有哪些?
“大腸菌群并非*學分類命名，而是衛(wèi)生*領域的用語，不代表每一個或者每一組的*，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的*，這些*在生化和學方面并非完全一致，其定義為:需氧及兼性厭氧、在37度內(nèi)分解乳酸產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽胚。一般認為該菌群*分為大腸埃希氏菌屬、檸檬酸屬、產(chǎn)氣克雷伯氏菌和陰溝腸等。大腸菌群的檢測，一般都是按照它的定義進行。國內(nèi)采用的進出口食品大腸菌群檢測方法主要有和原國家商檢局制定的行業(yè)標準，兩個標準的方法，在檢測程度上略有不同。一、: 采用三步法，即乳糖發(fā)酵實驗、分離培養(yǎng)和證實試驗。二、原國家商檢局制定的行業(yè)標準，糞大腸檢測設備，等效采用美國fda的標準方法，糞大腸檢測，用于對出口食品中的大腸進行檢測。本方法采用兩步法，即推測試驗和證實試驗。”
水質(zhì)參數(shù)需氧或兼性厭氧、革蘭氏陰性、不生芽孢、在37°c培養(yǎng)
水質(zhì)參數(shù)需氧或兼性厭氧、革蘭氏陰性、不生芽孢、在37°c培養(yǎng)24小時內(nèi)使乳糖發(fā)酵產(chǎn)酸產(chǎn)氣的。有的國家把培養(yǎng)溫度定為35°c，也有把培養(yǎng)時間定為48小時內(nèi)的。用大腸菌群作為水質(zhì)的指示菌的原因有：
①在人糞中大量存在，因此在為人糞所污染的水體中容易測到；
②檢驗方法比較簡便；
③對氯的抵*力相似于致病的腸道*。
可以認為：消滅了大腸菌群，糞大腸檢測儀器，致病腸道*也已消滅，水可供飲用。大腸菌群的檢驗方法有兩種：
①發(fā)酵法。以不同量水樣接種于規(guī)定數(shù)目的含有不同量標準培養(yǎng)基的發(fā)酵管中，在37°c經(jīng)24小時培養(yǎng)后，如發(fā)酵管產(chǎn)酸產(chǎn)氣、顯微鏡檢驗又為革蘭氏陰性無芽孢，則為陽性反應。根據(jù)培養(yǎng)和陽性的發(fā)酵管數(shù)目，按統(tǒng)計學原理即可得出大腸菌群數(shù)(每升或每100毫升中的個數(shù))。因為數(shù)目是按統(tǒng)計學原理算出的，故稱可能數(shù)(mpn)。
②濾膜法。水樣通過濾膜過濾，因膜的孔徑很小，大腸菌群截留在膜上。將濾膜移到遠藤氏培養(yǎng)基上，在37°c經(jīng)24小時培養(yǎng)后直接數(shù)典型菌落數(shù)，即得結(jié)果。由于濾膜要具有標準的孔徑，以及操作上所需的技術要求較難掌握，濾膜法的使用還不普遍。兩種方法所得結(jié)果不可比較。1976年中國頒布的生活飲用水水質(zhì)標準規(guī)定，每升水中大腸菌群不超過3個。
大腸菌群作為糞便污染指標菌的意義糞便污染的食品，往往是腸道發(fā)生的主要原因，因此檢查食品中有無腸道菌，這對控制腸道的發(fā)生和流行，具有十分重要的意義。
許多研究者的調(diào)查證明，人、畜糞便對外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。在腹瀉患者所排糞便中，非典型大腸常有增多趨勢，糞大腸檢測系統(tǒng)，這可能與機體腸道發(fā)生紊亂，大腸菌群在型別組成的比例上因而發(fā)生改變所致；隨糞便排至外環(huán)境中的典型大腸，也可因條件的改變。使生化性狀發(fā)生變異，因而轉(zhuǎn)變?yōu)榉堑湫痛竽c。由此看來，大腸菌群無論；莊糞便內(nèi)還是在外環(huán)境中，都是作為一個整體而存在的，它的菌型組成往往是多種的，只是在比例上，因條件不同而有差異。因此，大腸菌群的檢出，不僅反映校樣被糞便污染總的情況，而且在一定程度上也反映了食品在生產(chǎn)加工、運輸、保存等過程中的衛(wèi)生狀況，所以具有廣泛的衛(wèi)生學意義。
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